Что делать при отравлении яйцами — симптомы и первая помощь

0


Содержание:

В современном мире не может ни один праздничный стол обойтись без яиц. Этот простой, на первый взгляд ингредиент, входит в основную массу блюд. Несмотря на частое его употребление, мало кто задумывается над возможностью отравления этим продуктом.

Тем не менее, такие ситуации очень часто встречаются.

Ни для кого не является секретом то, что последствия потребления в пищу некачественного или же испорченного продукта может привести к отравлению. Такая еда становится не только непригодной к потреблению из-за наличия в ней вредоносных бактерий, но и опасной для жизни и здоровья человека.

Многие считают, что яйцо питательный и очень полезный для организма продукт. Он способен насытить организм человека множеством витаминов и структурных элементов, которые необходимы для полноценного развития. Во всяком случае, это мы слышим с самого детства.

Однако, нужно отдать должно тому, что врачи редко, а иногда и вообще не предупреждают, об опасности, которая подстерегает человека при употреблении яиц.

Отравиться можно в нескольких случаях:

  • съесть заражённый продукт;
  • употребить пищу, которая приготовлена без правильной кулинарной обработки;
  • несоблюдение правил гигиены в процессе приготовления (плохо вымытая посуда, грязные столы и т.д.)

Отравление яйцом - признаки

Возможные источники заражения

Абсолютно любая инфекция, которая находилась непосредственно в яйце или же попала в такой продукт в процессе приготовления пищи является источником заражения. Зачастую, при употреблении такого заражённого продукта (в том числе и отравление тухлым яйцом), есть риск заражения сальмонеллой, что приведёт к пищевому отравлению и заболеванию сальмонеллезом.

Сальмонелла очень активно может размножаться в сырых яйцах. Такое заболевание может даже привести к смертельному исходу. Источником заражения считается бактерия, что обитает как в самом яйце, так и на его скорлупе. Она передаётся от птицы.

Это важно знать! По внешнему виду яйца совершенно невозможно определить, является оно заражённым вредоносной бактерией или же нет.

А вот отравиться после употребления его в сыром виде – запросто. В связи с тем, что сальмонелла погибает при высоких температурах, отравление варёным яйцом не возможно.

Существует перечень блюд на основе яиц, которые могут быть опасны для здоровья и вызывать отравление:

  • майонез, приготовленный в домашних условиях;
  • употребление сырых яиц, а также взбитых яиц с сахаром;
  • не полностью прожаренная яичница;
  • яйца всмятку.

Инкубационный период развития отравления сырым яйцом может длиться до суток. После истечения этого времени, у человека наступает стандартная для отравления картина. Она будет зависеть исключительно от возможного проявления болезни и состояния иммунной системы.

Обратите внимание! Отравление перепелиными яйцами произойти не может. Это связано с тем, что они не имеют бактерий, провоцирующих возникновение сальмонеллёза, потому что перепелки несут яйца при температуре свыше 40 градусов по Цельсию, а паразитарные организме не могут существовать в таких условиях.

Но, тем не менее, следует быть очень осторожными в процессе приготовления любых яиц, потому как нарушения основных правил хранения и гигиены могут привести к наступлению неблагоприятных последствий в виде отравления.

Отравление яйцом у детей

Симптомы при отравлении яйцами

Основными симптомами отравления являются:

  • сильная и продолжительная тошнота;
  • рвота;
  • понос/запор;
  • головная боль;
  • спазмы в области живота;
  • полная слабость;
  • озноб;
  • общий упадок сил;
  • ухудшение зрения;
  • сухость в горле;
  • нечеткая речь,
  • паралич;
  • слабость в области мышц,

На фоне отравления может происходить воспаление на слизистой желудка — гастрит. Он сопровождается тошной, рвотой и сильной слабостью. При остром начале заболевания к указанным выше симптомам может присоединиться воспаление в области тонкого кишечника.

При поражении, вследствие отравления, толстого кишечника могут проявляться ещё и признаки колита, то есть происходит воспаления в этом отделе.

Самая опасная группа риска – это дети в возрасте до 10-ти лет. У детей наблюдается:

  • резкое снижение аппетита;
  • повышение температуры до граничных пределов;
  • явно выраженная слабость;
  • стул становится частым и жидким, с возможной примесью слизи или крови;
  • боль в животе.

Кроме того, у ребёнка может быть поражена нервная система, о чём свидетельствуют:

  • головокружение;
  • головная боль;
  • предобморочное состояние;
  • полное или же частичное нарушение сна;
  • общая вялость.

У людей в возрасте может быть нарушена работа сердечно-сосудистой системы. Отмечается снижение давления, меняется ритм и частота пульса.

Отравление яйцом - что делать?

Отравление яйцами — что делать?

  • После того, как у пациента обнаруживаются первые признаки отравления, следует тщательно промыть желудок, чтобы вредные вещества не всасывались в кровь. Для этого необходимо приготовить и выпить кипячёную воду с несколькими ложками соли и несколькими каплями йода. В основном, у больного возникают рвотные позывы, после принятия такого раствора. Однако, если их не наблюдается, рвоту следует вызывать самостоятельно, путём надавливания на окончания языка пальцами.
  • Также рекомендуется вызывать диарею. Это можно сделать, дав больному выпить несколько ложек растительного масла или же специализированных препаратов. Следует обратить внимание на то, что  вызывать диарею можно лишь в том случае, если жидкий стул отсутствует, иначе можно существенно обезвожить организм и нанести дополнительный вред пострадавшему.
  • Для того, чтобы организм не страдал и для поддержания водного баланса следует регулярно пить воду. Маленьким детям и пожилым людям её следует пить каждые 10 минут по нескольку небольших глотков.

Отравление жаренными яйцами

Лечение отравления куриными яйцами

Лечение будет зависеть от степени реального поражения. Однако есть единый комплекс лечебных мероприятий, которые будут применяться универсально.

  • Из-за того, что понос или же рвота, или всё вместе, являются последствиями отравления, организм обезвоживается.  Это опасно для любого человека, а особенно для маленьких детей и людей в возрасте. В таком случае, пациентам необходимо применять специальные препараты, которые будут восстанавливать водный, а также электролитный баланс. Среди них особое место, благодаря своей эффективности, занимают «Регидрон» и «Оралит». После заболевания нужно неукоснительно соблюдать диету.
  • Изначально, в первые 24 часа, следует воздержаться от любого принятия пищи. Однако потребление воды следует максимально увеличить. С водой из организма выводятся все вредные элементы, тем самым состояние больного будет стабилизироваться.
  • На вторые сутки можно начать употреблять лёгкие бульоны и подсушенный хлеб. Дальше постепенно вводят щадящие перетёртые продукты. Следует помнить, что слизистая при отравлении очень страдает, и потребление твердых продуктов, консервации, острой и жирной пищи может нанести вред.
  • Медики советуют избегать, в течение недели после отравления, употребления в пищу свежих овощей и фруктов.
  • После оказания первой медицинской помощи больному необходимо принимать различные поливитаминные комплексы.
  • В некоторых, особенно сложных случаях, может быть назначена антибиотикотерапия. Такие назначения проводятся исключительно медиком при изучении общей клинической картины состояния больного и учитывая его анамнез.

Отравление домашними яйцами

Желательно, при любых случаях отравления, доставить пострадавшего в больницу, ведь лишь врачом может быть определена и степень отравления, оказана правильная помощь и назначено необходимое лечение, что препятствует возникновению неблагоприятных последствий для организма.

Таким образом, хоть яйцо является вкусным продуктом, его употребление может доставить множество проблем. Избежать их можно только при соблюдении правил приготовления продукта.




Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...

Подпишитесь на обновления сайта

В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или по E-Mail:

и не забудьте рассказать о статье друзьям, с помощью кнопок соцсетей. Спасибо!

Раздел: "Отравление продуктами" | Просмотров: 17 103

Оставьте комментарий