Какие первые симптомы возникают при отравлении сыром и как его лечить?

0


Содержание:

Сыр считается очень полезным молочным продуктом. Он имеет в своём составе белок, который играет важную роль в процессе построения новых клеток.

Сыр радует своего потребителя своим разнообразием. Большой популярностью, наряду с традиционными сырами, имеет сыр, который сделан из непастеризованного молока. В широком обиходе детские сырки и творожки.

В последнее время стал общедоступным сыр с плесенью. В его состав входит белок природного происхождения. В этих сырах в большом количестве содержаться минералы, витамины и гистидин.

Обратите внимание! Сыр с плесенью употреблять стоит небольшими порциями, поскольку он насыщен природными антибиотиками, которые в большом количестве очень вредны для желудка.

Что именно становится причиной отравления сырами

Отравление говорит о том, что в организме присутствует токсикоинфекция.

Её провоцируют патогенные микроогранизмы, которые попадают в продукт. Это происходит на разных этапах приготовления сыра или же попадают в него с сырьём. То есть, в том случае, когда молоко не подвергается тщательной термической обработке, а животное имеет определённое заболевание.

Достаточно часто случаются ситуации, когда попадания микроогранизмов (листериоза) происходит при несоблюдении технологии производства. Такие вредные организмы начинают активно размножаться, попадая в готовый продукт.

Отравление сыром - лечение

Симптомы, которые возникают при отравлении

Токсикоинфекции считаются очень опасными для жизни и здоровья человека. Как правило, к отравлению сыром могут приводить следующие микроорганизмы:

  • сальмонеллез;
  • листериоз.
  • бруцеллез;
  • колиинфекция.

В связи с наличием разных возбудителей  может быть и разная симптоматика отравления.

Сальмонеллез

Заражение этими бактериями возникает при употреблении продукта. Проявление заболевания начинается уже спустя шесть часов.

Главными симптомами являются:

  • сильная и резкая боль в области живота;
  • диарея;
  • рвота и рвотные позывы;
  • учащение сердцебиения;
  • снижение АД;
  • лихорадка;
  • повышение температуры тела;
  • сильная слабость во всём теле;
  • значительное увеличение селезёнки и печени.

К лечению такого вида отравления следует приступать немедленно. Это связано с тем, что в противном случае может начаться обезвоживание организма.

Этот негативный момент может провоцировать возникновение сыпи на теле, гнойных очагов, боли в суставах, а также появлению желтухи.

Листериоз

Это заболевание очень опасно для тех, кто ожидает пополнения в семье.

Вредные микроорганизмы вызывают необратимые изменения у плода. Очень сложным является течение заболевания у детей. Оно развивается от 1 дня до нескольких месяцев.

Опасен листериоз тем, что может провоцировать заболевание менингитом или же появлением токсическо-инфекционного шока. Симптоматика заболевания сродни указанной при сальмонеллёзе.

Бруцеллез

Заболевание встречается крайне редко. Оно коварно, поскольку его признаки могут появиться далеко не сразу, а даже спустя несколько недель после потребления продукта. Болезнь протекать может без болей в животе. Зачастую могут наблюдаться следующие симптомы:

  • периодические боли в суставах;
  • высокая температура;
  • чрезмерная потливость;
  • общая слабость организма.

Больные могут ошибочно считать, что они заболели обычным ОРВИ или же гриппом. Но, в таком случае им не будет помогать стандартная процедура лечения.

Бруцеллез склонен к хроническому течению. Если его бактерии не вывести из организма, они могут наносить существенный вред опорно-двигательному аппарату.

Отравление - Бруцеллез

Коли-инфекция

Такой вид отравления способен возникать только после потребления так называемого «сырого сыра». Именно в нём развивается патогенная палочка.

Общее самочувствие у пострадавшего может ухудшаться уже в первую неделю. Как правило такой инфекции подвергаются дети.

Симптомы при отравлении не являются специфичными. Какие-то характерные особенности полностью отсутствуют.

Это важно знать! Установить точный диагноз можно  лишь при проведении полного лабораторного обследования. В основном оно сопровождается синдромом гастроэнтероколита или же гастроэнтерита.

Следует обратить внимание на то, что при такой инфекции в кале можно наблюдать кровяные прожилки, а также частую диарею. Все течение заболевания напрямую будет зависеть от того, как быстро было начато её лечение.

Что делать при отравлении сыром

Первая помощь, а также профилактика отравлений

  • Отравление сыром, равно как и любое другое пищевое отравление, нужно лечить стандартными способами.
  • После того, как будут обнаружены первые признаки отравления и интоксикации организма, необходимо вызвать скорую помощь, для того, что они смогли подтвердить отравления и оказали помощь в снятии интоксикации.
  • До их приезда можно самостоятельно очистить содержимое кишечника, с помощью клизмы, и желудка.
  • Для промывания желудка нужно дать больному выпить раствор (слабый) марганцовки. Медики советуют такой раствор перед употреблением процеживать через марлю. В первый приём пьётся не менее трёх стаканов смеси и принудительно вызывается рвота. Затем процедура повторяется до тех пор, пока выводимая вода не станет чистой. Если промывание проводить четыре раза в час, то есть каждые 15 минут, можно добиться предотвращения попадания в кровь вредных токсинов.
  • Очищение кишечника осуществляется с помощью клизмы. Её делают с тёплой  водой и добавлением в неё ложки соды. Клизма также должна быть поставлена не один раз. Её делают до того момента, пока возвращенное содержимое кишечника будет представлено как чистая вода.

Это важно знать! Как клизма, так и промывание желудка, не рекомендовано детям, потому что такой процесс приводит к сильному и быстрому обезвоживанию. В связи с небольшим весом ребёнка, потеря у него даже небольшого количества воды может повлечь наступление неблагоприятных последствий, в том числе и смерть.

  • Кроме того, такие процедуры категорически запрещается делать людям, находящимся без сознания, поскольку такой процесс ведёт к асфиксии. В этом случае, право принятия решение следует предоставить вызванной бригаде скорой помощи. Они обладают достаточными знаниями и препаратами, которые помогут привести больного в чувство и снять интоксикацию.
  • После промывания потерпевшему даются любые адсорбенты. Они способны связывать действие токсинов, а также выводить их из организма и не давать попадать в кровь. Самым простым и очень действенным абсорбентом является активированный уголь. Его следует принимать в дозировке: 1 таблетка на 5 килограмм веса тела пострадавшего.
  • Потребление большого количества воды очень полезно для здоровья человека, который подвергнулся отравлению. С её помощью препятствуют обезвоживанию организма и восстанавливают водный баланс человека.
  • Для того, чтобы чётко знать – произошло отравление от употребления сыра или нет, можно его остатки или же упаковку отправить на специальную экспертизу.
  • Сразу после снятия интоксикации медики советуют воздерживаться от употребления пищи. Желательно, первые несколько дней, посидеть на «голодной диете», имея в рационе только свежие супчики и жидкие кашки. Полностью следует исключить свежие  фрукты, овощи, зелень, маринованную и консервированную продукцию, сдобу, мясо, колбасы и молочные продукты. Такая диета связана с тем, что во время отравления стенки желудка и его слизистая воспалились.
Обратите внимание! Приём вовнутрь грубой пищи, а также той, которая требует усилий для переваривания, может усугублять ситуацию и привести к возникновению язв, гастрита.

Человек лишь сам  способен защитить себя и свой организм от пагубного воздействия некачественных продуктов. Для этого стоит лишь быть немного внимательнее, чем обычно, особенно при совершении покупок.

Отравление сыром с плесенью

Для того, чтобы не подвергнуться повторному отравлению сырами следует быть предельно осторожными в выборе места их приобретения. Покупать стоит только у проверенных поставщиков, которым оказывается доверие широкими массами потребителей.

Важными моментами, которые помогут обезопасить себя и своих близких, является проверка срока годности продукции, а также герметичности упаковки, в которой продаётся сыр.

Никогда не стоит покупать товар, срок годности которого практически подошёл к концу. Если упаковка сыра повреждена, то можно уже говорить о попадании в товар токсичных и вредных микроорганизмов, которые могут привести к отравлению. Поэтому, покупать такие сыры не стоит.




Рейтинг статьи:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 1, оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...

Подпишитесь на обновления сайта

В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или по E-Mail:

и не забудьте рассказать о статье друзьям, с помощью кнопок соцсетей. Спасибо!

Раздел: "Отравление продуктами" | Просмотров: 4 621

Оставьте комментарий