Отравление мясом — признаки, оказание помощи и профилактика

0


Содержание:

Отравление – это такой нежелательный недуг, с которым каждый человек сталкивался хотя бы раз в своей жизни. В современном мире очень частым явлением считается – пищевое отравление мясом. От него никто не умирает, однако очень многие сильно страдаю, особенно в летний период времени.

О том, как правильно распознать отравление несвежим мясом и свежей продукцией, существующие способы лечения и оказания первой помощи, а также информацию о профилактике такого заболевания можно почерпнуть из данной статьи.

Полезная информация об отравлениях

Пищевым отравлением считается заболевание, которое может возникнуть у человека вследствие употребления им вместе с пищей разнообразных вредоносных бактерий и микроорганизмов, которые токсичны для человека.

Обратите внимание! Такое заболевание не считается заразным, то есть не может передаваться воздушно-капельным путем или же при тактильном контакте.

Симптомы, которые возникают вследствие пищевого отравления, будут зависеть исключительно от  того, какое количество вредных, токсичных или же ядовитых веществ попало в организм человека с мясом, а также от их видовой принадлежности.

Самым распространенным считается отравление, которое происходит из-за употребления пищи, сделанной из некачественных продуктов или же из-за нарушения правил хранения. Гораздо реже наблюдается сильная интоксикация после употребления пищи с ядовитыми веществами.

Отравиться разнообразными мясными продуктами, а также блюдами, которые в себе содержат в себе мясо, можно дома, в гостях, в столовой или же ресторане.

Необходимо  выделить несколько основных факторов, которые способствуют заражению мяса:

  • забой животных, которые имеют опасные заболевания;
  • условия хранения, которые не соответствуют установленным правилам, а также осуществление хранения хороших продуктов в непосредственной близости с гниющими и разлагающимися;
  • инфицирование сырого мяса и продукции из него при несоблюдении правил гигиены, например, от рук персонала при изготовлении или же разделки.

Вообще все токсикологические инфекции можно условно разделить на:

  • бактериальные – то есть исключительно пищевые инфекции;
  • не бактериальные – инфекции, которые не имеют пищевую природу. К ним относят грибы, различные ядовитые растения, а также химические компоненты.

Как лечить отравление мясом

Признаки отравления мясом

Пищевое отравление, в том числе и отравление сырым мясом, сопровождается достаточно разнообразными признаками, которые начинаются от простых колик и заканчиваются почечной недостаточности, а также расстройством деятельности всей центральной нервной системы.

Все они напрямую связаны с видом полученной интоксикации, а также количеством потреблённых вредных веществ.

Типичная картина (клиника), которая наблюдается при пищевом отравлении:

  • диарея;
  • тошнота;
  • повышенное слюноотделение;
  • колики в животе.
  • спазмы кишечника;
  • резкое повышение температуры тела;
  • обезвоживание организма вследствие диареи и рвоты;
  • существенное расстройство артериального давления (падение/повышение).

Самыми печальными являются кома и нарушение в работе нервной системы человека.

Возникновение симптомов отравления мясом наблюдается уже через два часа после приёма ядовитых или же некачественных мясных продуктов. Однако существует множество случаев, когда они могут наблюдаться и спустя сутки.

Симптомы пищевого отравления часто проявляются спустя 1-2 часа после приема некачественного продукта или ядовитого вещества, но также могут быть заметны лишь через сутки после попадания токсина или возбудителя в организм. Всё зависит от количества вредных веществ, которые употребил человек с мясом.

Отравление несвежим мясом - признаки

Симптомы отравления мясом

Признаки отравлений могут быть разными в зависимости от инфекции, которая попадает в организм человека с мясом.

Различают основные виды инфекций:

  • Сальмонеллез

Такая инфекция вызывается серотипами «Enterobacteriaceae» из рода «Salmonella». Развитие отравления в этом случае наступает очень быстро, на протяжении 5-6 часов после приёма пищи.

У пострадавшего человека отмечается резкое повышение температуры до критических отметок, спазмы в животе, лихорадка, жидкий стул и рвота. Каловые массы выходят из организма с пеной и имеют весьма специфический и необычный запах.

При проведение своевременного и адекватного лечения жидкий стул может продлиться в течении 2-3 дней. Если заболевание не лечить или же оказывать неправильную помощь могут наступить негативные последствия в виде дегидратационного шока инфекционно-токсического шока.

  • «Staphylococcus aureus» — стафилококк

В случае заражения такого рода инфекцией человек заболевает через 2-4 часа после приёма пищи. В таком случае интоксикация организма протекает с чрезмерной диареей, рвотой, общей слабостью всего организма, коликами и головной болью. Практически во всех случаях температура не повышается.

  • Дизентерия

Она провоцируется попаданием палочки «Shigella». Заболевание развивается очень быстро и имеет острые симптомы: высокая температура, озноб, ломота во всём теле, лихорадка, болезненные ощущения в области живота, рвота, метеоризм, тошнота.

При этой инфекции человек страдает диареей до 25-30 раз в сутки. Каловые массы содержат кровяные сгустки в большом количестве. Отмечается чрезмерная сухость всего кожного покрова.

Это достаточно тяжёлая токсикоинфекция, которая вызывается «Clostridium botulinum». Заболевание развивается от пары часов до пары суток.

К первичным признакам можно отнести сильнейшую слабость, которая переходит в головную боль. Так как попавшие в организм токсины поражают нервную систему, рвота и диарея отсутствует. Однако у больного наблюдается острое нарушение зрения, маскообразное лицо и парез мышц лица.

Возможно развитие афонии, а также паралича мягкого нёба и мышц, что угрожает жизни человека, поскольку может привести к летальному исходу.

Отравление мясом - признаки

Отравление мясом лечение у взрослых

  • Отравление у взрослых протекает достаточно тяжело, хотя более в лёгкой форме чем у детей. Для того, чтобы больному оказать первую помощь следует промыть его желудок и кишечник, чтобы предотвратить всасывания в кровь токсичных и вредных веществ. Промывание делается путём клизм и вызывания рвоты.
  • Однако есть определённые ограничения – нельзя делать клизму, если у человека открылась диарея, а также нельзя вызывать рвоту, если человек находится в полубессознательном или же бессознательном состоянии. В таких случаях рекомендуется вызывать врача или же транспортировать больного для госпитализации в медицинское учреждение.
  • Бороться с интоксикацией в лёгкой форме помогает приём жидкости в больших количествах, а также определённых медицинских препаратов, что имеют направленное действие. Самое простое и недорогое из них – активированный уголь, который нужно применять в количестве одной таблетки на каждые 5 килограмм веса человека.
Это важно знать! После того, как основная интоксикация организма была снята, человеку рекомендован полный покой и строжайшая диета.
  • Врачи рекомендуют, первые три дня после отравления, находится на полуголоде. В этот период пациенту предлагают жиденькие лёгкие овощные супы, а также небольшое количество жидких кашек. Это связано с тем, что после отравления желудок полностью очищенный и пустой, слизистая воспалена, а грубая пища может повредить стенки желудка и привести к нежелательным последствиям.
  • В последующие дни рекомендуется постепенно переходить к привычному рациону питания.

Отравления мясом у ребенка

Пищевое отравление, развивающееся у детей

Все заболевания, которыми болеет ребёнок, более опасны, чем у взрослого.

Ребёнок не имеет хорошо развитого рвотного рефлекса. Особенно это выражено у детей меньше одного года.

Кроме того, ребёнок быстрее подвержен обезвоживанию при диареях и рвотах. А обезвоживание считается практически главной угрозой жизни и здоровью ребёнка.

Вес ребёнка невелик и потеря даже самого незначительного объёма жидкости приводит к печальным последствиям.

Те процедуры, которые может сделать взрослый человек при отравлении, неприемлемы для ребёнка. Поэтому, при фиксировании симптоматики отравления малышей в срочном порядке следует обратиться за квалифицированной медицинской помощью в лечебные учреждения.




Рейтинг статьи:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 1, оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...

Подпишитесь на обновления сайта

В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или по E-Mail:

и не забудьте рассказать о статье друзьям, с помощью кнопок соцсетей. Спасибо!

Раздел: "Отравление продуктами" | Просмотров: 6 964

Оставьте комментарий