Отравление продуктами

Вы просматриваете раздел Отравление продуктами

Отравление продуктами Отравление суши - признаки

Суши – истинно японское блюдо. Специфика приготовления этого деликатеса, может спровоцировать возникновение разного рода пищевых отравлений. О том, как бороться с их последствиями и как предотвратить возникновение интоксикации и пойдёт речь в данной статье.

Отравление продуктами Отравление сыром - лечение

Сыр считается очень полезным молочным продуктом. Он имеет в своём составе белок, который играет важную роль в процессе построения новых клеток. Но есть большая вероятность отравления сыром! Хотите узнать, что делать при отравлении сыром? Читайте нашу статью!

Отравление продуктами Пищевое отравлениейогуртом

Йогурт — это живой продукт. Поэтому в нём могут успешно размножаться бактерии, которые наносят колоссальный вред здоровью человека. Как же не отравиться таким вкусным и полезным продуктом? Узнайте об этой статьи, как правильно выбрать йогурт и что делать, если же отравление наступило?

Отравление продуктами Отравление яйцом - что делать?

Несмотря на частое употребление яиц, мало кто задумывается над возможностью отравления этим продуктом. Что делать при отравлении сырыми или вареными яйцами? Как распознать отравление и избежать тяжелых последствий? Обо всем этом читайте в статье!

Отравление продуктами Отравление огурцом - симптомы

Знаете ли вы, что человек может отравиться и совершенно, вроде бы как, безопасными продуктами.
Огурец считается тем овощем, который, согласно врачебной статистике, может стать причиной пищевых отравлений. Подробнее об этом расскажет данная статья.

Отравление продуктами Отравление мясом - симптомы

О том, как правильно распознать отравление несвежим мясом и свежей продукцией, существующие способы лечения и оказания первой помощи, а также информацию о профилактике такого заболевания можно почерпнуть из данной статьи.

Отравление продуктами Отравление творогом - симптомы

Несмотря на то, что творог имеет достаточно большое количество полезных свойств, он может стать причиной множественных интоксикаций организма человека. Об этом, способах лечения, а также мерах предосторожности и пойдёт речь в данной статье.

Отравление продуктами Отравление консервами - лечение

При употреблении некачественного или же пропавшего консервированного продукта могут возникать симптомы, которые свойственные для практически всех видов отравления. Что же делать при первых признаках отравления консервами, как лечить отравление? Узнайте из этой статьи!

1 2

Можно ли быстро устранить последствия отравления продуктами питания?

Содержание:

Отравление продуктами – это интоксикация организма, вызванная потреблением продуктов питания с наличием в них токсических веществ.

Интоксикация продуктами это довольно распространенное явление, встречающееся как у взрослых, так и у детей. Взрослый, в силу своих возрастных особенностей, способен с недугом справиться самостоятельно, в то время как ребенок переносит интоксикацию с трудом и с ярко выраженными симптомами.

Отравление продуктами - виды

Причины

Каждое пищевое вещество содержит в себе не большое количество бактерий. При повышенной температуре, или во влажных условиях, они способны усилено размножаться и тем самым представляют угрозу организму. Поэтому продовольствие необходимо хранить в холоде или предавать усушке.

В случаях размножения микроорганизмов, в продуктах происходят изменения цвета и консистенции, появляется специфический, не свойственный им запах, но в ряде случаев, этих изменений не происходит, а интоксикации имеют место быть.

  • Сроки реализации, указанные на упаковках, должны быть четко соблюдены, так как именно после их истечения и наблюдаются изменения, связанные с развитием бактерий в пище.
  • Не соблюдение санитарных норм, при приготовлении различных консерв, блюд, или отдельных продуктов, так же относятся к причине пищевого отравления.
  • Насекомые являются переносчиками многих видов микробов, поэтому утилизация отходов, после готовки, должна быть частой, а их нахождение, до утилизации, должно происходить в плотно закрытых емкостях и отдельных помещениях.
  • Зачастую причиной отравлений является употребление в пищу сырых продуктов не только заводского производства, но и домашнего. Во избежание отрицательных последствий, желательно предавать их полной термической обработке.
  • К причине интоксикации относится потребление производных растительной и животной натуры, происхождение которых дикая природа.
  • Использование обработки химическими примесями для ликвидации сорняков, препятствующих росту овощей и фруктов, для ускоренного их созревания и последующего продолжительного хранения, также относятся к перечню причин пищевых отравлений.

Отравление - причины

Продукты, вызывающие отравления

Отравление может произойти любым продуктом или его производным, даже если срок реализации еще не истек и отсутствуют видимые в них изменения, поэтому уместным будет выделить продукцию, наиболее склонную к быстрым изменениям в своей структуре и частоте использования ее в пищу или изготовления из нее блюд.

К таковым относятся:

  • мясо, рыба и их производные (паштеты, соусы, бульоны и т.д.);
  • молочные продукты;
  • яйца;
  • салаты, с использованием сметаны или майонеза;
  • кондитерские изделия с начинкой из кремообразных масс;
  • консервации (компоты, соленья, маринады);
  • копченые, сыровяленые изделия;
  • дикорастущие растения и животные;
  • грибы;
  • фрукты и овощи.

Симптомы

Отравление продуктами относятся к ряду острых интоксикаций, поэтому ему характерно быстрое, внезапное начало, в зависимости от агента (возбудителя) и его количества в продукте.

Это важно знать! Если осеменение пищи микробами значительно, первые симптомы появятся в течение первого часа, после употребления зараженной пищи. Если инфицирование вызвано ботулиновой палочкой, возможен скрытый инкубационный период до 8 дней.

В среднем значении, симптомы при продуктовом отравлении начнут проявляться от 2 — 6 часов и могут колебаться до 2 суток, в зависимости от вида зараженного продовольствия.

Каждый больной будет иметь разную продолжительность и степень тяжести, в силу особенностей организма (возраста, массы тела, иммунитета).

Первыми симптомами могут явиться:

  • общая слабость организма, или внезапный, единичный или частый приступ диареи (поноса);
  • испражнения характеризуются жидким стулом, с зеленоватым, ярко оранжевым цветом или с примесями слизи;
  • резкие, ноющие боли в области желудка (около пупковой, по всему животу или в подложечной части);
  • озноб;
  • проявление бледности кожного покрова, в единичных случаях синюшный оттенок губ;
  • тошнота, сопровождающаяся рвотными позывами и приступами рвоты;
  • повышение или понижение температуры тела и пульса;
  • учащенное дыхание;
  • сухость полости рта и как следствие жажда;
  • частичная или полная потеря аппетита.

Если в течении нескольких часов, самостоятельно не удастся ликвидировать приступы отравления, рекомендуется вызвать специалиста или госпитализировать больного самостоятельно, во избежание последующих отрицательных последствий.

Отравление продуктами - симптомы

У детей

Симптомы характерные детскому организму зависят от его реакции на внутренний раздражитель отравления. Как правило, реакция имеет место быть молниеносной в виду несформированности еще детских органов и тканей.

И проявляются:

  • в виде диареи, сопровождающейся болями живота, причем характерной особенностью является поджимание ребенком ножек, коленками к грудной клетке;
  • в виде тошноты с рвотными позывами или рвотой.

Так же могут присутствовать общие признаки отравления, перечисленные в разделе Симптомы.

Отравления у детей

У взрослых

Взрослый организм более устойчив к болезнетворным микроорганизмам, но людям пожилого возраста, беременным, желательна консультация специалиста или госпитализация, если симптомы (см. раздел Симптомы) не устраняются на протяжении суток и носят прогрессирующий характер.

Лечение

Терапия включает в себя рад принципов:

  • очистительная терапия, осуществляется с использованием водных растворов;
  • дезинтоксикационная терапия — выведение и нейтрализация деятельности токсинов из организма, с применением различного вида сорбентов;
  • симптоматическая терапия — устранение болей, рвоты, диареи, включающая в себя применение ряда обезболивающих препаратов;
  • восстановление водно-солевого баланса, с использованием регидрантов;
  • диетотерапия, включающая в себя полное ограничение в еде, в первые сутки, а в последующие 5-7 дней ограничение в потреблении ряда продуктов.

Рвотные массы, фекалии, поддаются осмотру для определения точной причины отравления.

Это важно знать! Лечение антибиотиками не используется, в связи со спецификой агента, которым в пищевом отравлении является токсин, а не бактерия.

Первая помощь

Оказание первой помощи строится на принципах лечения. Она должна быть оказана в незамедлительном порядке, в целях устранения дальнейших отрицательных последствий.

  • очистительная процедура, с использованием водных растворов и вызовом рвоты, если она отсутствует;
  • использование абсорбирующих препаратов, для вывода токсина из организма и симптоматических средств, для устранения сопровождающихся болей;
  • применение жаропонижающих, при повышении температуры тела;
  • восстановление обезвоживания, после диареи и рвоты;
  • обильное питье.

Лекарства

  • Для вывода из организма токсина используется сорбент в различных формах выпуска.

Дозировка назначается согласно инструкции, возраста и массы тела больного.

Отравление продуктами - лечение дома

  • Очистительная клизма, с применением Физраствора.
  • Для восстановления и сохранения водно-соляного баланса, электролитов, используются щелочные растворы.
  • Действие раствора может нарушиться, если в него будет добавлен другой компонент — Регидрон, Гидровит, Оралит, Реосолан, Тригидрон, Цитраглюкосолан.
  • При сильном пищевом отравлении может проводиться введение растворов внутривенно.
  • Рвота и диарея, является защитной реакцией организма на токсины при пищевых отравления. Назначение этих средств осуществляется только специалистом. Ими могут быть, Авиомарин, Бонин, Валидол, Домеган, Метамол, Нотирол, Церукал, Эметрон и пр.
  • Для снятия сильных приступов болей чаще всего используется Но-шпа.
  • При температуре, которая превышает 38,5 градусов для взрослого и 38, для ребенка (до этого значения, температура считается нормальной, в виду естественной борьбы организма с токсином) назначаются жаропонижающие средства, в зависимости от возраста больного. Парацетамол, Панадол, Апап, Ифимол, Далерон и пр.
  • Аспирин и Анальгин не рекомендуется применять детям, в связи с наличием, при их применении, множества побочных эффектов.
  • Обильное питье — включает в свой арсенал, чистую, кипяченную, негазированную воду попеременно с солевыми растворами.

Отравление продуктами - первая помощь

Лечение в домашних условиях

  • Если симптомы слабовыраженные или некоторые из них отсутствуют, лечение можно провести дома. В остальных случаях, а особенно детям возраста до 3-5 лет требуется стационар.
  • Постараться дополнительно помочь организму очистить содержимое желудка и кишечника, используя кипяченую воду.
  • Чем больше будет рвотных испражнений, тем лучше для больного. Промывание продолжать до появления чистых рвотных испражнений.
  • Использование клизмы из кипяченой воды, градусами, равными температуре тела.
  • Клизма так же поможет сбить, если присутствует, повышенную температуру тела.
  • Впоследствии желательно применение сорбента и щелочного раствора.
  • Обеспечение больному покоя.
Это важно знать! Если ликвидировать симптомы отравления не удается, или они имеют тенденцию к увеличению, немедленно связаться с врачом или самим госпитализировать больного.

Хотите узнать как эффективно лечить отравление продуктами с помощью народных средств? Смотрите видео:

Диета после отравления

Первые 5-6 часов, после прекращения симптомов отравления желательно обеспечить больному диету в виде голодания и обильного питья.
Если больной отказывается полностью от пищи, насильное потребление не требуется, в виду защитной реакцией организма.

Отравление - признаки

В последующие сутки рекомендуется полужидкая или жидкая пища, частыми (5-7 раз) и дробными порциями.

Рекомендуются:

  • каши на воде (рисовые, овсяные, гречневые);
  • картофельное пюре, без масла, молока и пр. компонентов;
  • нежирные бульоны;
  • сухари;
  • кисели;
  • печеные яблоки.

На 2-3 сутки можно постепенно ввести в рацион:

  • нежирные кисломолочные продукты, которые помогут справиться с дисбактериозом — частое явление, после пищевого отравления;
  • нежирные мясные, рыбные продукты и их производные, варенные или приготовленные на пару;
  • паровые омлеты и не жирный творог, для обеспечения организма белками.

На время диетотерапии исключить из рациона:

  • молоко и его производные;
  • кондитерские и мучные изделия;
  • жирную, жареную, соленую и острую пищу;
  • консервацию и копчения.

С каждым днем, постепенно, происходит увеличение потребляемых доз, уменьшение частоты приемов и расширение ассортимента продуктов.